INGREDIENTI

Amido di mais, inulina, zucchero, addensanti: E412, E410; sale,semi di Psyllium in polvere, lievito di birra. Può contenere tracce di latte, uova, soia e frutta a guscio.

DESCRIZIONE PRODOTTO

Volete sapere qual è l’elemento base della nostra alimentazione? Senza dubbio il pane e la pizza.Con il nostro mix per pane e pizza potrete ritrovare il profumo intenso e avvolgente del pane appena sfornato. La cosa più difficile da raggiungere con il pane senza glutine è proprio quel ricordo antico, quel sapore che appare nel palato solo a sentirne il profumo. Dopo tante prove siamo arrivati ad avere una farina per la preparazione del pane e pizza senza glutine che non facesse rimpiangere quel sapore, e nemmeno che sacrificasse la consistenza della mollica rispetto alla croccantezza della crosta.Abbiamo trovato la giusta quantità per singolo elemento che compone la nostra farina per pane senza glutine. Seguite le ricette ed avrete un pane ed una pizza senza glutine che non avranno nulla da invidiare a quelli prodotti con farine di frumento.

PREPARAZIONE

Aggiungere al preparato 340 ml di acqua tiepida e 8 g di olio extra vergine d’oliva. Mescolare per 5 minuti con un mixer, quindi ungersi bene le mani e mettere a riposare l’impasto in un contenitore ben unto finché il volume risulterà raddoppiato.

Per il Pane: infarinare il tavolo con della farina di riso e versarvi l’impasto lievitato, quindi lavorare un po’ a mano e porzionare a piacere. Disporre i panini su una teglia con carta forno o farina di riso, lasciar lievitare di nuovo e cuocere a 190°C per 25-30 minuti finché dorati.

Per la Pizza: stendere l’impasto su una teglia precedentemente unta di olio. Aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere in forno a 190°C per una decina di minuti. Togliere la pizza dal forno e aggiungere i condimenti a piacere. Infornare per altri 10 minuti finché cotta.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE

Conservare a temperatura ambiente in luogo asciutto, non esporre a sbalzi di temperatura ed a fonti di calore.