PREPARATO PER PASTA FRESCA SENZA GLUTINE “Le Selezioni di Fabio”
Preparato realizzato con materie prime prive di glutine e senza latte.
E’ adatto in particolare per produrre pasta fresca come tagliatelle, fettuccine, tagliolini, sfoglia per cannelloni e lasagne, ravioli, tortellini.

INGREDIENTI:
Amido di mais, farina di riso, fecola di patate, addensante: farina di semi di guar, CMC, destrosio, sale.

DESCRIZIONE PRODOTTO
PASTA FRESCA ALL’UOVO da 1Kg
Cosa certa e che la farina da noi preparata per la pasta fresca senza glutine, non ha nulla da invidiare a quella fatta con farina di grano duro; hanno la stessa consistenza e lo stesso sapore. Conditele come volete voi e avrete il piacere di mangiare un buon piatto di fettuccine, fatte però con il nostro preparato per la pasta fresca senza glutine.

RICETTA:
Tempo di preparazione 10 min.
500 gr. di Mix Pasta fresca senza glutine, n° 6 Uova fresche medie , 30 gr. di acqua, 15 gr. di olio extra vergine di oliva.

PREPARAZIONE:
Ponete il Mix pasta fresca in una vasca della planetaria, aggiungete le uova e l’acqua, fate incorporare la parte liquida, di seguito aggiungete l’olio ed impastate fino ad ottenere un composto liscio e compatto. L’impasto così ottenuto è adatto sia ad essere lavorato a macchina che al mattarello.

COTTURA:
Cuocete in abbondante acqua salata per circa 1 min.